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虾米糍

虾米糍
斗门区非物质文化遗产
虾米糍为斗门区非物质文化遗产。
  “虾米糍北京pk10彩票平台”在斗门已有很长的历史了。它从往日的午间小食到今天是人们的早点。

  在本地区最早制作“虾米糍”应是斗门八甲的汉坑、狮子头等地的客家人。据《香山县志》记载:在清雍正年间(1723—1735),当时“斗门土城”(即现斗门旧街)就有一条“卖糍街”(现还存在)。还有设在骑楼店铺门前的糍档,以及过街串巷卖糍的小贩,这些大都是客家人。食具是用竹片制作成两边尖的叉。那些卖糍的挑着担子串街过巷叫卖:“猪肠糍、虾米糍、百叻隙(斗门方言,意为多种多样,乜都有)糍”。现在的早餐店,有的还做“虾米糍”。可见“虾米糍”是斗门镇一直流传至今的传统民间小食。

  2013年2月,虾米糍被列入斗门区第四批非物质文化遗产名录。


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